ΚΑΙΡΟΣ ΓΙΑ ΛΑΒΑ ΚΕΙΚ

Και επειδή το καλοκαίρι έφυγε… Ας φάμε….Η γεύση από φαγητά ή γλυκά αποτυπώνεται στο μυαλό μας και συνδυάζεται με μέρη που κάποτε επισκεφτήκαμε. Τα γλυκά μας γαληνεύουν, μας κάνουν να ξεχνάμε & μερικές φορές να σταματάμε τον χρόνο. Τα γλυκά πλέον είναι παντού, σε καλές και κακές στιγμές. Δεν είναι πανάκεια αλλά μας παρηγορούν. Και εδώ στη Λευκωσία έχουμε πολλά ζαχαροπλαστεία με ποικιλία από γλυκά αλλά προσωπικά αγαπώ να φτιάχνω μόνη μου γλυκά πόσο μάλλον όταν πρόκειται να τα φάνε άνθρωποι που αγαπώ.Ο χειμώνας μας επιβάλει ένα γλυκάκι μετά το φαγητό. Και συγκεκριμένα ένα ζεστό γλυκάκι …Λάβα κέικ το αληθινό αντικείμενο του πόθου μου! Μια κοινή αγάπη που έχουμε με τους συγκατοίκους μου από το EVS εδώ στην Κύπρο είναι να τρώμε λάβα κέικ. Δύο λέξεις αλλά πολλές αναμνήσεις … Όταν ακούτε λάβα κέικ τι σας έρχεται στο μυαλό σας; Μπορεί κάποιος να αντισταθεί και αν ναι πως; Είμαι περίεργη όταν στην κουζίνα υπάρχει λάβα κέικ ..μπορεί κάποιος να κοιμηθεί ήσυχος; Όταν κάποιος σέβεται τον εαυτό του  φυσικά και θα μείνει ξάγρυπνος για λίγο και μετά θα σηκωθεί για να το τσακίσει. Αλλά για να τσακίσετε το λάβα κέικ πρέπει πρώτα να το φτιάξετε.. Ένα εύκολο γλυκό, με ελάχιστα υλικά. Η ονομασία από τη ρευστή & καυτή σοκολάτα  που έχει στο κέντρο.

Πριν ξεκινήσουμε μερικές μικρές αλλά σημαντικές συμβουλές για να πετύχετε πιο γευστικό λάβα κέικ ….

1. πρέπει να το αγαπήσεις πριν καν το δοκιμάσεις

2.όταν το φτιάχνεις να συμπεριφερθείς με ευλάβεια

3. και τα υλικά να είναι φρέσκα

Έχοντας αυτές τις τρεις συμβουλές υπόψη ας ξεκινήσουμε με τα :

Υλικά

• 4 αυγά
• 100γρ ζάχαρη
• 200γρ σοκολάτας
• 200γρ βούτηρο
• 95γρ αλεύρι

Μέθοδος εκτέλεσης     

• ζέσταμα του φούρνου στους 180 βαθμούς
• αλεύρωμα πυρέξ ή σκεύους που θα χρησιμοποιήσετε για να εξασφαλίσετε ανώδυνη έξοδο μετά το ψήσιμο
• Κατσαρόλα με νερό να ζεσταίνεται και από πάνω της μεταλλικό σκεύος που ίσα-ίσα την καλύπτει (μπεν μαρί). Αδειάζω εκεί το βούτυρο με τη σοκολάτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια, μόλις το σκεύος ζεσταθεί για τα καλά, ανακατεύω μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν.
• Σε μπολ αδειάζω τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύω μέχρι να σχηματίσουν κρέμα
• Ρίχνω σιγά –σιγά το μείγμα της σοκολάτας που ετοίμασα μόλις πριν και ανακατεύω καλά με τον αναδευτήρα.
• Τέλος, προσθέτω σταδιακά το αλεύρι για να ενσωματώνεται όσο πέφτει.
• Μοιράζω σε πυρίμαχο σκεύος το μείγμα και ψήνω για 12 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου.

Διακόσμηση:

Για τους εγκρατείς : ζάχαρη άχνη

Για τους αποφασισμένους: μπόλικη σαντιγί ή παγωτό

Τρώγεται με μανία. Να ‘στε σίγουροι ότι  ο ουρανίσκος σας και όσων δοκιμάσουν θα ζητά ξανά και ξανά κι άλλο !!! Απολαύστε και γεμίστε με γλυκές αναμνήσεις τη ζωή σας όσο και ένα λάβα κέικ.